黃瓜是生活中常見的一種蔬菜，因其富含豐富的營養且有提高人體的新陳代謝的功效，因而常被人們應用于飲食當中，但很多人在食用黃瓜的時候都遇到發酸的狀況，那么老黃瓜里面是酸的還能吃不？結果亮了。
眾所周知黃瓜因其口感清脆且有含有豐富的營養物質而深受人們的喜愛，但是一旦你食用黃瓜的時候，所吃的黃瓜是酸的，就說明已經不新鮮了，發生了變質，這種黃瓜就不能再吃了。
如果黃瓜是腌制的一旦發酸就更不能食用了，腌制黃瓜之所以變酸，是腌制的時候黃瓜放鹽量不夠，鹽量低就會造成黃瓜發酵變酸。所以在你腌制時最好多放一些鹽，能起到防腐變質作用，吃的時后用水泡一會，嘗一嘗可口在調味即可，這樣腌制的黃瓜新鮮脆口，放置時間長等優點。
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