芒種節氣是夏季的第三個傳統節氣，這個時候天氣明顯炎熱，雨量豐富，已經完完全全是夏天了。這個時候，人們會開始種植帶芒的作物，所以叫芒種。除了農事習俗外，芒種還有吃梅子的習俗，但因為這時候的梅子還是青梅，味酸，所以會先煮梅。那么為什么芒種要吃梅子呢？
芒種時吃的梅子嚴格上來說其實是青梅，古時芒種節氣還專門有“煮梅”的習俗，據說在夏朝就有這個習俗了，三國時還有“青梅煮酒論英雄”的典故。
青梅一般在每年5月下旬~6月初采摘，7月8月才是梅子盛產的時候。芒種一般在6月份的時候，正好吃青梅，這個時候青梅已經開始成熟、采摘，不過一般早春的青梅不是自然生長的。一般用糖和青梅煮來吃，除了直接當水果零食吃，也可以做成沙拉，還有青梅干、青梅汁、青梅醋等。
青梅含有多種有機酸、無機鹽、蛋白質等，有清熱解毒、健脾養胃之功效，而芒種節氣時已經是正式的夏天了，天氣炎熱，這個時候食青梅正好可以解暑氣、預防上火，食用后還能促進腸道蠕動，抗氧化。
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