烏雞是生活中比較常見的一種滋補食材，很多人都會用它燉湯喝，這樣可以起到很不錯的滋補效果。烏雞燉湯的做法有很多，可以加入各種各樣的食材和配料，比如枸杞、當歸、阿膠、黃芪、紅棗、山藥等，都能起到補血補氣的效果。

烏雞燉湯加什么食材比較補氣血

可放當歸、白芍、熟地、黃芪、黃精、桂圓、紅棗、枸杞、西洋參、黨參、太子參等藥材，具有氣血雙補的功效，如：

1.當歸

當歸味甜，性辛辣，溫度溫和。屬于肝、心、脾三經。具有養血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。與無極燉湯一起，可用于貧血、頭暈、心悸、月經不調、痛經、虛寒腹痛、風寒濕證、跌傷、腸燥便秘等患者。

2.黃芪

黃芪性甜溫，歸脾肺。服用時，可益氣固表、利尿、解毒、排膿、縮瘡、再生肌肉。與無極湯結合服用，有益健康、固表、益氣養陽、補血養顏之功效。

3.黨參

黨參也是一種常見的益氣中藥，烏雞有自己的補血作用。二者的結合可以補氣、補血、健脾。適用于氣血不足、面色蒼白、四肢無力、氣虛等一系列癥狀的人群。

烏雞和什么一起燉補血補氣

烏雞是扁平的，味道甜。具有滋陰清熱、滋補肝腎、健脾止瀉、益氣益血的功效。烏雞可與黨參、阿膠、黃芪、紅棗、山藥、當歸、熟地等具有養氣養血作用的中草藥燉煮，具有一定的健脾補血作用。

1、烏雞燉黨參：黨參具有滋補中益氣的作用，有助于改善微循環，調節血壓。烏雞燉黨參有助于緩解疲勞、失眠等癥狀；

2、烏雞燉阿膠：有助于改善脾胃虛弱、氣血不足引起的頭暈、乏力、月經不調；

3、烏雞燉黃芪：黃芪具有益氣養血的作用。黃芪燉烏雞可改善脾胃虛弱、氣血不足引起的頭暈、心悸、失眠、健忘等不適癥狀；

4、烏雞燉大棗：紅棗能養胃健脾，養身。烏雞燉棗可改善氣血兩虛引起的頭暈、乏力、失眠、健忘，也有助于經血少、顏色淺、月經延遲；

5、烏雞燉山藥：山藥具有健脾補腎的功效，對脾胃功能差、腎功能差的人有好處。烏雞燉山藥可以改善脾胃虛弱，幫助消化；

6、烏雞燉當歸：當歸具有養血活血、調經止痛的功效。當歸燉烏雞能改善氣血兩虛、頭暈、體弱、面色暗沉引起的月經過輕；

7、烏雞燉熟地：熟地的主要作用是補血養陰，可改善月經不調、子宮出血、失眠等癥狀。

此外，進食前應注意身體是否發熱。如果出現口干、大便干燥等癥狀，應避免食用此類食物。吃烏雞時，飲食應清淡易消化，避免辛辣、油膩、生冷食物。一般來說，補品富含油脂，可能會阻礙脾胃的正常功能。有必要在醫生的指導下進行醫學飲食。要注意無藥飲食的治療效果，患病期間及時就醫。

烏雞燉湯的具體做法

一、阿膠紅棗烏雞湯

配料：烏雞、阿膠、黃精、龍眼、紅棗、枸杞。

烹飪方法：

1.將烏雞洗凈，加入姜、枸杞和水。

2.明火煮30分鐘后，加入藥材，輕輕煮3小時。

二、枸杞紅棗烏雞湯

材料：枸杞40克，紅棗20個，生姜2個，烏雞1個。

方法：

1.將烏雞洗凈，去除毛發和內臟，在沸水中卷起5分鐘，取出，用水沖洗，排水。

2.將枸杞浸泡在溫水中，用水沖洗并瀝干。

3.用水沖洗紅棗和姜。刮姜，切成2塊。

4.將雞肉放入鍋中，撇去泡沫，加水，加入紅棗和配料，用大火煮沸，用小火燉2-3小時。

三、花旗參片烏雞湯

原料：烏雞1只（約800克）、紅棗4只、枸杞約20只、開花10余只、人參數只。

方法：

1.烏雞洗凈后，將雞頭和雞臀切掉。

2.紅棗4個，枸杞20個。有十幾片人參，還有幾片人參正在開花。

3.把烏雞切成六塊，一塊姜是平的。

4.將所有材料放入鍋中，加入足夠的水，用高火煮10分鐘，用低火煮1.5小時，然后加鹽調味。