米糕是用大米制作出來的一種糕點，它的口味比較豐富，可以添加各種各樣的食材，做出來的味道也是不一樣的，有些人吃米糕會發現米糕變硬了，這種是很常見的，因為米糕里面的淀粉冷卻后就會固化，就會變硬，可以再次放鍋里面蒸熱變軟。

米糕變硬了有什么辦法

重新放蒸鍋加熱，可以讓米糕變軟。

米糕的味道甜而蓬松。因為它是米飯做的，所以也會覺得有點粘。味道也很好，所以很多朋友喜歡用它當早餐。米糕的制作并不復雜。大米浸泡一段時間后，打成米漿，然后加入適量的糖發酵，可以在磨具中蒸，也可以加入適量的枸杞、紅棗等。

米糕可以通過防水加熱過夜，因為米糕表面會損失一些水分。防水加熱可補充油餅水分，加熱均勻。一般來說，米糕加熱3-5分鐘后可以軟化。

吃米糕有什么好處

1、養胃助消化

制作米糕的主要原料是大米和糯米。它的質地非常細膩。蒸后易消化吸收。吃它可以養胃。同時，大米中含有豐富的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，促進消化，幫助排便。因此，米糕具有養胃助消化的優點，非常適合做早餐。

2、補充能量

大米含有高碳水化合物和淀粉，這是最常見的主食材料。吃它可以補充營養，提供能量；它能被人體迅速消化吸收，為細胞提供能量。米糕是最適合快速補充能量的食物。

3、美容養顏

米糕中的蛋白質也是皮膚所必需的營養素。將米糕與其他配料混合，可以起到一定的美容和美容功效。

米糕制作方法

1.首先，我們應該準備米粉、低面筋、面粉、水、糖和酵母。把這些配料加在一起。打蛋器或手動打兩分鐘，制成面糊。

2.蓋上保鮮膜，發酵約50分鐘。如果溫度低，適當延長時間。

3.發酵成功后，用勺子輕輕攪拌去除氣泡，然后倒入模具中，蓋上保鮮膜，進行二次發酵。

4.將水和蒸汽煮25分鐘。然后熄火五分鐘。這樣，就可以制作出簡單的家庭米糕。