花螺是常吃的一種螺肉，因為外殼有很美麗的花紋，所以稱為花螺?；葑罱浀涞膬蓚€吃法就是白灼和鹽水煮，原汁原味，非常好吃。不過花螺這類貝類食物，因為生活環境的原因，肯定是會有沙子的。我們可以通過泡鹽水來讓花螺吐沙。
將花螺用鹽水浸泡2小時即可，這樣細菌和泥沙會被浸出，然后用清水沖洗，沖洗后用熱水煮沸。 一定要煮久一點，不然里面的污垢還是會殘留的，另外用鉗子把尾巴夾下來洗干凈。注意鹽水濃度不要太高，以免花螺被泡死。
一般來說，中等大小的花螺可以煮5到6分鐘，最好不要超過10分鐘；較大的花螺需要煮更長時間，一般至少要15分鐘，這樣才能殺死花螺內部的細菌和寄生蟲。 如果無法判斷花螺的大小，一般建議先加水將花螺煮沸后再放入高火，然后將花螺保持在大火上，直到看到花螺肉從殼中凸出，就說明煮熟了。
不建議在花螺死后食用。 死花螺中的細菌和病毒會大量繁殖，生物毒素也會滋生?；菟赖迷骄茫w內的毒素就越多，積累到一定程度，我們吃了就會 引起中毒，所以死花螺顯然不能吃。
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