蠔油用起來是比較方便，可以讓食物吃起來更鮮更美味，是比較受歡迎的一種調味品，很多人都會經常用蠔油做菜吃。蠔油的保鮮時間是比較短的，很容易變質壞掉，如果發現蠔油已經分層變稀成水狀，或者蠔油發霉長毛，或者蠔油發酸有異味等，這些情況下都是不能吃的。

蠔油出現什么情況不能吃了

1、看是否過期

區分從超市購買的瓶裝蠔油。如果你想區分瓶裝蠔油是否變質，你可以簡單地通過找到蠔油包裝紙上標明的保質期和生產日期來判斷蠔油的狀況。如果平裝本friend的保質期已超過生產日期，且應達到最終使用壽命，則可以判斷蠔油已變質，不能再食用。

2、分層變稀、有異味

如果蠔油已經分層并且有酸味，那么在這種情況下，蠔油表明它已經變質了。

3、發霉長毛

此外，如果蠔油放置時間過長，瓶口或蠔油表面會有一層白毛。在這種情況下，不應該吃蠔油。

儲存蠔油的正確方法是將蠔油儲存在冰箱中或遠離火爐的陰涼處。這種蠔油保質期長，保存效果好。

蠔油每個菜都可以放嗎

不是。

蠔油不適合每道菜，因為有些菜，如煙熏產品，不適合蠔油。蠔油的主要功能是使菜肴味道更加鮮美，改善菜肴的顏色，使菜肴的顏色更加油膩多彩，使人看起來更加開胃。然而，如果添加不當，它將適得其反，不僅不會發揮重要作用，而且會使味道消失。畢竟，蠔油不是真正的油。這是煮牡蠣時留下的濃縮湯，所以不能像油一樣放在任何盤子里。

蠔油的使用注意事項

1.蠔油在高溫下長期煮沸會失去新鮮感

蠔油不同于醬油、生醬油和其他調味品。經過長時間的燉煮，蠔油中會損失大量的谷氨酸鹽，使蠔油失去新鮮感，使蠔油風味消失。特別是對于燉肉類菜肴或其他需要長時間燉制的肉類菜肴，加入蠔油燉制會突出新鮮感，使味道奇特。

所以蠔油一般適合在出鍋前或出鍋后加入蠔油調味。

2.蠔油是新鮮的，但你不應該吃太多

雖然蠔油是一種新鮮的調味品，但蠔油除了以蠔油為主要原料外，還添加了糖、鹽、味精等調味品，使蠔油更加可口。

換句話說，蠔油不僅具有明顯的保鮮效果，而且鈉含量高。在使用蠔油時，我們還應盡量減少味精和其他咸味調味品的使用，否則菜肴會味道太咸太鮮。

大量攝入蠔油會導致人體吸收大量鈉，對健康有一定影響。因此，應控制蠔油的食用量。

3.蠔油只能在低溫下儲存

蠔油在敞口罐中使用時，注意不要放在溫度過高的地方，否則容易變質發酸。建議將其儲存在冰箱中。

4.建議痛風患者少吃或不吃

蠔油的主要原料是富含嘌呤的牡蠣。如果痛風患者長期服用蠔油，很容易加重痛風。因此，如果有痛風的朋友，建議少吃或不吃蠔油。