雖然小龍蝦美味，但是吃起來也有一定的講究，尤其是清洗烹飪方面。小龍蝦生長在水里，身體會有一些寄生蟲，這些寄生蟲有可能會在體內，也有可能會在體外表面，在吃之前一定要清洗干凈，并且要高溫煮熟才行。

一、小龍蝦寄生蟲會在小龍蝦體外嗎

小龍蝦蝦殼表面也可能會有一些寄生蟲。

由于小龍蝦生活水質較差，常在小龍蝦中發現并殖吸蟲。如果人們吃生的或半熟的小龍蝦，他們很可能感染這種寄生蟲，導致肺吸蟲病。

小龍蝦確實可能攜帶寄生蟲。與其他淡水魚蝦一樣，根據養殖環境和水質條件的不同，小龍蝦也容易產生寄生蟲。但是吃小龍蝦的時候，要把它煮透。在溫度和蒸煮時間足夠的情況下，完全可以殺滅小龍蝦體內的寄生蟲。

如果你在家自己做小龍蝦，你必須從正規養殖區或超市購買。不建議捕野生小龍蝦。在水質不安全的情況下，野生小龍蝦容易攜帶大量寄生蟲和重金屬。

二、小龍蝦寄生蟲怎么殺死

1.仔細清潔

餐廳是否打掃到位是最大的問題。但這不是你拒絕小龍蝦的原因！因為現在大多數餐館都非常注重衛生，再加上相關部門的嚴格監管，他們不敢亂來~

2.高溫烹調

絕大多數寄生蟲和寄生蟲卵在經過足夠的高溫加熱后可以被殺死。因為小龍蝦的身體主要是并殖吸蟲，但其實很多淡水甲殼類動物都會寄生并殖吸蟲，所以只要食用方法正確，烹飪時間達到100攝氏度以上，持續幾分鐘，就可以食用。

3.不要吃蝦頭

并殖吸蟲通常寄生于水產品的消化系統，如小龍蝦的頭部、鰓等部位，建議直接摘除，以有效避免感染。

三、如何清洗小龍蝦

1.我們知道龍蝦的環境很亂。龍蝦最臟的部分是它的腹部和腳。如果你隨便洗，就洗不干凈。首先，用強水柱沖洗幾次，使土壤幾乎滴落；

2.然后拿出家里不用的牙刷或鋼球，刷去龍蝦腹部的泥土。一定要用一只手握住龍蝦的背部，防止被龍蝦夾?。?/p>

3.用刷子刷完龍蝦全身后，要開始清洗龍蝦內部。倒些醋、鹽和水，攪拌均勻。把龍蝦倒進去浸泡15到20分鐘。讓龍蝦吐出體內和鰓周圍的臟物，然后用水沖洗幾次；

4.清洗龍蝦后，我們需要去除龍蝦的臟器。抓住龍蝦中間的尾巴，輕輕拉出；

5.蝦頭也是臟東西聚集的地方。如果你在龍蝦頭的三分之一處開一個小孔，你會看到一個黑色的內臟，那就是蝦的胃囊。把它撕下來。當然，在不知道龍蝦來源是否安全的前提下，要少吃蝦黃，盡量不吃；

6.煮龍蝦之前，先在水中冷卻。如果有很多氣泡，那就說明龍蝦還是臟的。處理龍蝦時，為了避免被鉗子咬傷，還可以戴硅膠手套。