在曬臘肉時，總是會有討人厭的蒼蠅過來，而別人的家都不會招蒼蠅，這是有什么技巧嗎？臘肉抹什么會不招蒼蠅？曬臘肉招蒼蠅怎么辦？好奇的朋友們，一起來看看本站提供的介紹吧！

一、臘肉抹什么會不招蒼蒼蠅

1.腌制，加足夠的鹽

鄉村俗語[樂于加鹽，做醬]也適合腌制肉。腌制肉時，每斤食用鹽應不少于一兩個，以此類推。

2.遠離水分，避免弄濕

水分是影響臘肉和臘肉晾曬的主要因素。在晾曬過程中，準備好的臘肉應通風良好，并在陰涼處或陽光下晾曬。在晾曬過程中，切勿將臘肉與水接觸并將其放置在潮濕的環境中。

3.隔離并避免蒼蠅

在臘肉準備干之前，有必要采取一些有效的方法將腌制的臘肉與容易與果蠅接觸的地方隔離開，以防止果蠅接觸雞蛋。如鐵架和紗布，鐵架和細孔鐵紗布。晾干肉時，必須使肉變光滑，并留出盡可能少的空隙，然后再加鹽。如有可能，可用紗布覆蓋并晾曬。

4.煙熏，通風較好

臘肉在很多地方都有。臘肉用很多鹽腌制，然后掛在火堆上，并用潮濕的樹枝燃燒產生煙熏效果，然后在通風的地方放置兩到三年?？偨y蠕蟲。

5.冰箱保持新鮮美味

腌制后，將其放在冰箱中調味（在農歷十二月份省略此步驟），然后將其取出并放在陰涼的地方晾曬或快速晾曬，這樣就不容易吸引蒼蠅。

二、曬臘肉招蒼蒼蠅怎么辦

1.用冰箱貯藏。臘肉在風干后或者曬干后，使用保鮮膜封閉包裝，能夠隔離空氣和阻擋水分回潮，還能防止臘肉因受潮發霉變質。放在冰箱冷藏室里貯存，可以存放半年以上不變質。若是放在冷凍室保存，保質期在2年以上，不會變質。

2.貯存箱保管。臘肉因為是使用食用鹽腌制的，在風干后，或者曬干后，不易發霉變質。將干燥后的臘肉，使用包裝保鮮膜包裹嚴密后，使用家庭貯存箱收藏。

3.罐裝容器貯藏。將曬干的臘肉，或者風干的臘肉，使用保鮮膜包裝嚴密后，使用干燥衛生的陶罐子、陶瓷缸、鐵桶、木桶等等家用容器貯藏，再蓋上蓋子，蒼蠅就進不來了。

三、做臘肉要注意什么

第一點，選擇肉，最好選擇五花肉，五花肉制作臘肉炒菜會出油，炒菜會比較香。

第二點，選擇好豬肉不要用清水清洗，直接把肉切成條狀，方便晾曬。

第三點，不要用鹽直接腌制豬肉，這樣臘肉不好吃，而且容易發霉，應該把鹽倒入鍋中，直接干炒，我們四川人喜歡吃麻，會把花椒和鹽一起干炒。

第四點，把干炒的鹽和花椒抹到豬肉上，最好再加點生抽和少量白酒。

第五點，我們會在鄉下去砍白樹葉子熏幾個小時，這樣臘肉比較香等肉變成金黃色，臘肉就只做好了

第六點，熏好的臘肉放通風處，雨天要收起來，要不然會發霉。