水餃一般都是溫水下鍋，冷水下鍋口感不是很好，開水下鍋又容易破皮，而且水餃分為現包和速凍，區別還是很大的，具體可以看看本站提供的詳細介紹，希望你們會喜歡。
餃子有現包的和冷凍的兩種，煮餃子時一定是開水下鍋，不然餃皮遇冷水不能快速成熟就會粘到一起，或者粘到鍋底上，是比較容易破皮的，尤其是冰凍的水餃更要，開水下鍋并且還要水量夠多，不然水溫會快速下降，也會粘粘在一起破碎，說到餃子很多人還是比較愛吃韭菜雞蛋餃，煮雞蛋餃就可以短的時間就好，肉餃就會時間長點，基本上三次煮沸，放三次冷水，就好了！
凍餃子從冰箱里拿出來以后，要開水，滾開的水下進去以后，一直動著，拿漏勺活動著，這樣它不裂，而且還不粘鍋。這樣煮出來好吃。涼水煮那就壞了，那煮出來要么就爛了，要么就碎了，要開水，（用勺子）活動著煮出來可好！
餃子在開水中要煮5-8分鐘時間才熟。。。 如果是速東餃子，需要在水開后煮6-8分鐘時間，因為速餃子是經營過冷凍的，需要時長一點的才能煮熟。 如果是鮮餃子水開后煮3-5分鐘時間就能熟的，因為鮮餃子比冰餃易熟。 如果子時間煮久了，餃子的皮會爛的，不發了看了，也不好吃了。
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