柿餅因口感軟糯且能促進人體的代謝，有利于排毒，因而備受大家的喜愛，常備人們應用于飲食上面，但是很多人在食用柿子餅的時候都存有怎么分辨柿餅上的白色是發霉還是白霜的疑問，答案都在這了。
想必大家再買柿子餅的時候對上面的白色的東西一直存有是發霉還是白霜的疑問，其實判斷的方法還是蠻簡單，就外觀來論霉變的柿餅，表面除了含有一層白色的粉末之外，還帶有黑色的小點，而正常結霜的柿餅，當中白霜會略微發白，并且分布不均勻，在柿餅的頂端，有些還會出現霜圈。而氣味上發霉的柿餅，含有一股發霉的味道。
柿餅發霉多是因保存不當引起的霉變，像這種一旦發現就要將其丟了。發霉的柿餅會產生大量的有毒有害的物質，如果不小心將發霉的柿餅吃了可能會有拉肚子的情況發生，嚴重的話還可能會導致食物中毒或者是致畸。
一般來講發霉的食物是已經變質了，所以是不能夠食用的，就算洗了也是一樣的。柿餅中含有大量的糖分本身不易發霉，但是受潮時候還是有發霉的可能，因此將柿餅放在低溫的冷凍室中，可以防止柿餅發霉。
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