橘子皮在日常生活中十分常見，因其有提神通氣、健胃除濕 、降低血壓之效因而常被人們應用生活當中，但很多人在使用橘子皮的時候都有遇到橘子皮長霉的問題。那么橘子皮長毛了還能吃不？發霉的橘子皮有什么危害？一起看看吧。
橘子皮長毛了是我們生活中常見的一種問題，像這種一般是不建議大家食用的。首先，霉菌都是有一定的危害的，無論是什么菌，都是有一定的危害性的，再就是我們不能確定陳皮上面長的霉菌是什么種類的霉菌，如果是危害比較小的，容易殺死的霉菌，消消毒就沒事了，如果是耐高溫、耐干的霉菌就很難殺死，這樣吃了就容易危害健康。
橘子皮上有綠霉是一定不能夠使用的，主要是因為青霉有毒的。其中含青霉素及其他有毒物質，食用可能引起人體不適。發霉的橘子完好部分也被病菌感染，不宜食用；同一箱內，如果發霉的不多，剩余完好的要盡快吃掉，發霉的較多應當全部扔掉。
橘子皮發霉之后是不能夠食用的，這是常識性的問題，主要是因為發霉的橘子皮就會產生黃曲霉素！黃曲霉素主要由黃曲霉寄生曲霉產生的次生代謝產物，在濕熱地區的食品和飼料中產生黃曲霉素的幾率最高！它們存在土壤，動植物，各種堅果中，特別最容易污染花生，大米，玉米，大豆，小麥等糧油產品，是霉菌毒素中毒性最大，對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素！
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